Vespre Fiano IGT Salento

Vespre Fiano IGT Salento

(køb en kasse og få 10% rabat)

Schola Sarmenti – kompromisløs syditaliensk karakter

Fra hjertet af Salento leverer Schola Sarmenti vine med en tydelig signatur: koncentration, struktur og respekt for råvaren.

Den her vin er ikke lavet for at please alle. Den er lavet for at imponere dem, der ved, hvad de drikker.

I glasset får du en tæt og intens vin med mørk frugt, modne kirsebær og blommer, balanceret af krydderi og en diskret, velintegreret fadnote. Der er tyngde – ja – men også kontrol. Syren er der, tanninerne er til stede, og det hele hænger sammen i en vin, der både kan drikkes nu og udvikle sig flot.

Det her er resultatet af gamle vinstokke, lave udbytter og en producent, der ikke jagter volumen, men kvalitet.

Kort sagt:
En seriøs vin med kant og karakter. Ikke for begyndere. Til gengæld meget svær at glemme.

Region:
Apulien

Druer:
Fiano

Vinifikation:
Blød presning og lagring i ståltanke

Lagring:
Ståltanke

Farve:
Flot gylden farve

Bouquet:
Fin og elegant, blomster, mineralitet

Alkohol:
13.00 % 

Passer til:
Grillet fisk, skaldyr, muslinger, lette forretter, Vitello tonnato, carpaccio, risotto med fisk

Flaske:
75 cl

Serveringstemperatur:
10-12°