Barolo DOCG 2019 Ravera

Barolo DOCG 2019 Ravera

Selvsagt vil man genfinde mange af beskrivelserne fra vores 2016 udgave af Barolo “Ravera” i denne 2017 udgave som også sælges her i butikken.
Men alligevel er der en bemærkelsesværdig forskel på de to vin.

Grundstrukturen er den samme, den lange eftersmag, dybden , strukturen, de bløde tanniner og velafbalancerede syre.
De mange udgaver af frugt og bær, violer og sort peber, men så alligevel bliver det tydeligt hvad blot et enkelt års forskel i flaskelagring kan gøre.
Vinen markerer sig alligevel som en "friskere" udgave, og kan drikkes som den er nu, eller man kan lade den udvikle sig i flasken yderligere 5-10 år.

Kompleksiteten overrasker hver gang, og vinen er en rigtig madvin, hvor den i tillæg til det gode velafbalancerede måltid, giver at sammenbragt slutresultat i den høje ende.

Region:
Langhe, Piemonte, Italien
Druer: 
Nebbiolo
Lagring:
24 måneders fadlagring, herefter ståltank og flaskelagring (minimum 3 år) før frigivelse til salg
Farve:
Flot rubinrød
Bouquet:  
Umodne kirsebær, blomme, lakrids, læder, mineraler
Alkohol:
14.50 % Vol.
Passer til:
Grillet kød, okse, lam, krydrede retter, sammenkogt, mellemlagret ost
Flaske:
750 ml