Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2012
En 10 år gammel Amarone i verdensklasse!
Det absolutte topprodukt fra Pigozzi-Fundus.

Om denne vin, har vinmageren selv udtalt:

"quando avrai assaggiato questo vino, puoi morire con la mente tranquilla

"Når du har smagt denne vin, kan du dø med ro i sindet".
Underforstået at, der er ikke flere store oplevelser i vente, efter denne fantastiske Amarone
En manifestation i overlegen kvalitet som viser sig i smag, farve og fylde.
Hele 15.5% alkohol i denne særlige vin.
Vinen er for kvalitetsbevidste Amarone elskere, som kun vil have det bedste, og som kan genkende at druernes potentiale er helt og fuldt udnyttet.
Vinen er kraftig og blød på samme tid, med en helt fantastisk lang og lækker eftersmag. Bløde tanniner, fad og fortræffelighed
Drik den til højtider, eller når du har kræset ekstra for maden i weekenden.


Region:          
Valpolicella, Verona, Veneto
Druer:             
70% Corvina Veronese og Corvinone Veronese, 30% Rondinella.
Vinifikation:    
Druer med højt sukkerinhold som håndplukkes i september måned af kun de bedste klaser. Druerne placeres herefter på tørreloft i tre måneder, hvorved druernes indhold af saft falder med 40 %. 
Druerne behandles med stor opmærksomhed på druernes sundhed og integritet. Blød presning i december med 30 dages maceration ved kontrollerede temperaturer.
Lagring:         
Nye egetræsfade i 18 måneder.
Farve:              
Dyb rubinrød med granattoner.
Bouquet:         
Krydrede noter med strejf af kirsebær, bitter mandel og vanilje.
Smag:              
Fyldig, fløjlsblød smag med en let bitter eftersmag.
Alkohol:         
15,50% Vol.
Passer til:         
Indtages med rødt kød, vildt, grillet kød, braiseret kød og lagrede oste. 
Dekantér en time før og server ved 17 - 18 ° C.
Flaske:            
Constance Superbia 750 ml