Pinot Noir Rouge d'Alsace 2020

Pinot Noir Rouge d'Alsace 2020

En virkelig vellykket og smagfuld "klassisk fransk rødvin", som bare passer suverænt til det franske køkken og italiens "simre retter".

Denne gang er Daniel Ruff gået skridtet videre med den anerkendte Pinot Noir drue, og lagret vinen på fad i hele 18 måneder.

Det har løftet smagen, og gjort den rund, fyldig og dejlig.
En mere “rigtig” rødvin end en traditionel Pinot Noir.

Druen er anerkendt som en af "grundstenene" i Bourgognes rødvinsproduktion, og er at finde både i Californien, Sydafrika og Australien, samt Østrig og Tyskland, hvor alle vinmagere sikkert også ved, hvor vanskelig den er at arbejde med.

Dens sarte skind som hverken tåler for lidt eller megen sol, og vigtigheden i at vælge det korrekte tidspunkt for høsten, for ikke at stå med en drue som er blevet overmoden og har mistet syre, eller mangler frugtsmagen ved at der er høstet for tidligt.

Denne vin har dybde,  underfundighed af bær, vanilje, æble, og går fantastisk sammen med lette kødretter, champignon a la creme og måske endda sammen med fed fisk.

Denne vin er især for dem som kender den "klassiske" Pinot Noir, i den lidt lettere udgave, og som gerne vil smage en mere perfektioneret vin lavet på den velkendte drue.

Region:
Alsace Frankrig
Druer:
Pinot Noir
Lagring:
Håndplukkede druer, blød presning og temperatur kontrolleret gæring, efterfulgt af 18 måneder på fransk egefad.
Farve:
Mørk rød
Bouquet:
Frugtrig, egefad og bløde tanniner med lang eftersmag
Smag:
Blød og rund, med dybde og kompleksitet. Syre og bløde tanniner, frugt, æble og vanille.
Passer til:
Klassiske franske retter, lyst kød, f.eks. Champignon á la creme, pastaretter, og mad med dybde i smagen, og retter fra det asiatiske køkken.
Flaske:
750 ml