Barolo DOCG 2019 Ravera

Barolo DOCG 2019 Ravera

Captivating classicism – friskhed, dybde og imponerende struktur

Barolo “Ravera” 2019 er en årgang, der kombinerer klassisk Nebbiolo-elegance med den særlige friskhed og kraft, som netop kendetegner MGA Ravera i Novello. Mikroklimaet og den kalkrige Sant’Agata-marl skaber en vin med bemærkelsesværdig længde, struktur og lagringspotentiale.

Aroma & smag

2019-udgaven viderefører de kvaliteter, der kendes fra tidligere årgange:

• dyb og koncentreret frugt

• lange, vedvarende eftersmage

• silkebløde tanniner

• en velafbalanceret syre, der løfter hele udtrykket

Du møder klassiske Barolo-aromaer af røde kirsebær, tørrede blomster, viol, moden frugt, sort peber og subtile jordede nuancer. Kompleksiteten folder sig lagvist ud i glasset og giver en vin, der både fascinerer og udfordrer.

Årgangen fremstår dog som en anelse friskere og mere umiddelbart tilgængelig end tidligere. Den kan drikkes nu for sin renhed og aromatiske præcision, men udvikler sig fornemt over de næste 8–12 år, hvor dybden intensiveres yderligere.

Servering & madparring

Barolo “Ravera” er en eminent madvin, skabt til retter med dybde og umami:

– braiseret okse og kalv

– svamperetter og trøfler

– vildt

– modne faste oste

Den løfter måltidet og skaber et helstøbt udtryk, hvor vinens struktur og elegance binder det hele sammen.

Konklusion

En Barolo med personlighed, frisk energi og klassisk tyngde. 2019-årgangen forener parfumeret finesse, stor dybde og et terroir-udtryk, der placerer den som en af de mest overbevisende Ravera-fortolkninger i nyere tid

.
Region:
Langhe, Piemonte, Italien
Druer: 
Nebbiolo
Lagring:
24 måneders fadlagring, herefter ståltank og flaskelagring (minimum 3 år) før frigivelse til salg
Farve:
Flot rubinrød
Bouquet:  
Umodne kirsebær, blomme, lakrids, læder, mineraler
Alkohol:
14.50 % Vol.
Passer til:
Grillet kød, okse, lam, krydrede retter, sammenkogt, mellemlagret ost
Flaske:
750 ml