Barolo DOCG 2017 Sarmassa

Barolo DOCG 2017 Sarmassa

Med mere end 100-års erfaring indenfor vinmageri, må man sige at Brezza ved hvad de laver.

Listen over tilkendegivelser gennem årene, fra nogle af de bedste anmeldere i Italien, er alen lang.
Samme rosende beskrivelser gør sig også gældende for denne udgave af Brezza´s "Sarmasse".

Når du åbner flasken med Barolo “Sarmassa” 2017, træder du ind i en vinoplevelse, der både er raffineret og kraftfuld. Druen er 100 % Nebbiolo fra cru-marken Sarmassa, hvor kalkrige marne og en jordsammensætning med gode mængder ler og silt skaber et terroir, der trives, især i gode årgange som denne. 

I glasset møder du rubinrødt med let granatkant – tegn på modenhed og kvalitet. Duften åbner med friske mørke kirsebær og blommer, men udvikler hurtigt til violer, tobak, læder og en anelse lakrids og krydderier – en kompleksitet, der taler om tid, sted og håndværk. 

Smagen er struktureret men elegant – faste tanniner, en frisk syre, og en frugtprofil der balancerer mellem modenhed og aldrig-for meget sødme. Der er kraft, men ikke overdrivelse. En vin du dekanterer og lader åbne op, og som belønner tålmodighed. Når den gør, vil den vise sin fulde personlighed: vild kirsebær, lakrids, mentol, krydderi – alt sammen pakket ind i en garvet sådan “nu er vi seriøse”-ramme.

Det her er ikke en vin, du drikker halvhjertet. Det er en vin, du nyder opmærksomt. En vin til måltider, hvor der er kød på bordet (bogstaveligt og billedligt): braiseret okse, vildt, modne oste – måske endda en god selvstændig lille ginorm overskriftsret for at fejre noget. Dekanter et par timer, servér ved 17-18 °C – lad den komme til sin ret.

Region:

Barolo,Piemonte, Italien
Druer: 
Nebbiolo
Lagring:
24 måneders fadlagring, herefter ståltank og flaskelagring (ialt 5 år) før frigivelse til salg
Farve:
Flot falmet rød, med orange undertoner
Buket:
Umodne kirsebær, blomme, læder, chokolade, trøfler, tobak, mineraler
Alkohol:
14.50 % Vol.
Passer til:
Mørkt kød,, grillet kød, grillet grøntsager lam pastaretter, krydrede retter.
Flaske:
750 ml